Najlepszy letni deser (07/2013)

Jakiś przestój w blogowaniu - czerwiec był miesiącem pracowitym i trochę ciężkim psychicznie, to co się działo nie nadawało się do opisywania. Ale postanowiłam zacząć nadrabiać, chociaż tekstowo; fotograficznie jakoś mniej...

Ostatnimi czasy zdarza mi się wyżywać kulinarnie. Jakby nie było jestem kobietą więc...:)

Ale od początku: szperając w sieci i na FB natrafiłam na konkurs na najlepszy letni deser. Hm... a co tam, wyślę mój pomysł. Pomysł nie przepis, gdyż nie był jeszcze wypróbowany. 

I co? Wygrałam podwójne zaproszenie na kawę i ciastko w restauracji Kaprys Linguniego w Sosnowcu (https://pl-pl.facebook.com/pages/Kaprys-Linguiniego ).

Więc przygotowałam to cudo żeby się przekonać jak smakuje - pyyychaaaa !!

TRUSKAWKOWE TIRAMISU

Składniki (ok. 8 porcji) :

·         Biszkopty podłużne (do Tiramisu) - ok.20szt.

·         Serek mascarpone 500g

·         Mus truskawkowy (zmiksowane truskawki) plus kilka do dekoracji – ok. 40dkg.

·         Mocny napar z zielonej herbaty – pól szklanki

·         Rum – 4łyżki

·         Cukier trzcinowy – 80g

·         Cukier waniliowy (torebka)

·         4 żółtka

·         Do dekoracji: wiórka gorzkiej czekolady (ok.2 łyżki), listki mięty

Sposób przygotowania:

• żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym w gorącej kąpieli (na parze) na puszystą masę (mikserem); wystudź.
• Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj.
• Napar z herbaty lekko posłódź (1 łyżeczka), wymieszaj z rumem
• Zanurzaj biszkopty naparze i układaj na dnie pucharka
• Połóż odrobinę musu truskawkowego tak aby przykryć biszkopty
• Wyłóż połowę masy serowej.
• Połóż kolejną warstwę musu truskawkowego.
• Ułóż drugą warstwę namoczonych biszkoptów, następnie znowu mus truskawkowy i reszta kremu serowego.
• Wstaw na 2-4h do lodówki

Podawać mocno schłodzone, przed podaniem udekorować truskawkami, wiórkami gorzkiej czekolady oraz listkami mięty. Idealny deser do mocnej aromatycznej kawy.

SMACZNEGO!!